2021年8月份清遠(yuǎn)市主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況及后期預(yù)測(cè)
據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心監(jiān)測(cè)，2021年8月，我市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足，購(gòu)銷暢順，價(jià)格總體微幅波動(dòng)。主要農(nóng)副產(chǎn)品零售均價(jià)與上月相比，糧食價(jià)格維持穩(wěn)定、食用油價(jià)格微降；豬肉價(jià)格維持降勢(shì)，牛羊肉、禽肉價(jià)格漲跌互現(xiàn)；雞蛋價(jià)格小幅上升；蔬菜價(jià)格連升三月；水果價(jià)格連降五月。具體運(yùn)行情況如下：
一、市場(chǎng)糧食供應(yīng)充足，成品糧價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行
2020年及2021年我國(guó)糧食連獲豐收，糧食市場(chǎng)供應(yīng)充足，今年以來(lái)，我市監(jiān)測(cè)的成品糧零售均價(jià)始終保持平穩(wěn)運(yùn)行。8月份，監(jiān)測(cè)的六種主要糧食零售均價(jià)為3.04元/500克，環(huán)比（與2021年7月相比，下同）持平。其中，珍珠米3.13元,降0.63%；晚秈米、絲苗米、油粘米分別維持2.86元、3.16元、3.26元。面粉零售均價(jià)維持2.91元/500克。其中，富強(qiáng)粉每500克零售價(jià)格為3.16元，降0.32%；標(biāo)準(zhǔn)粉維持2.66元。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年夏糧總產(chǎn)量達(dá)14582萬(wàn)噸，比2020年增加296.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.1%，在糧食整體產(chǎn)量上升，且糧食儲(chǔ)備充裕情況下，后期“米袋子”供應(yīng)有保障，預(yù)計(jì)下月我市糧食價(jià)格將持續(xù)以穩(wěn)為主。
二、食用油零售均價(jià)窄幅盤整
去年以來(lái)，我市食用油價(jià)格呈持續(xù)攀升走勢(shì)，進(jìn)入2021年以來(lái)，升幅明顯放緩，總體呈窄幅盤整運(yùn)行。8月份，監(jiān)測(cè)的9種5L裝食用油零售均價(jià)為91.07元，環(huán)比降0.11%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油為125.97元、67.65元、55.19元，分別降0.21%、0.22%、0.05%；2種調(diào)和油、玉米油為61.48元、69.94元，升0.13%、0.21%。
我國(guó)油脂油料生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)，且有完善的糧油儲(chǔ)備制度，多元化的油脂油料進(jìn)口渠道，加之國(guó)內(nèi)油料作物豐收，有能力保障“油瓶子”安全。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從2015年后，我國(guó)大豆種植面積不斷增長(zhǎng)，到2020年大豆種植面積達(dá)到987萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)5.79%；2020年我國(guó)大豆進(jìn)口突破1億噸，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量達(dá)1960萬(wàn)噸，均創(chuàng)歷史新高，為我國(guó)食用油市場(chǎng)供應(yīng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)下月，我市食用油價(jià)格有望穩(wěn)中窄幅波動(dòng)運(yùn)行。
三、生豬出場(chǎng)價(jià)格降幅收窄，豬肉零售價(jià)格維持降勢(shì)
自2021年年初開始，我市豬價(jià)開啟持續(xù)下跌模式，到6月份時(shí)，豬糧比價(jià)進(jìn)入藍(lán)色價(jià)格輕度下跌預(yù)警區(qū)域，隨后，為應(yīng)對(duì)生豬和豬肉價(jià)格過(guò)快下跌，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)部門，在7月份合計(jì)掛牌收儲(chǔ)5萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，并指導(dǎo)各地同步收儲(chǔ)，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，有效遏制了生豬價(jià)格過(guò)快下跌的勢(shì)頭，我市生豬價(jià)格跌勢(shì)明顯放緩，7-8月總體呈穩(wěn)中微降走勢(shì)。豬肉零售端由于滯后性以及消費(fèi)疲軟影響，延續(xù)下降走勢(shì)。8月，監(jiān)測(cè)的生豬平均出場(chǎng)價(jià)每500克8.42元，環(huán)比降1.69%。監(jiān)測(cè)的四種主要豬肉零售均價(jià)為20元/500克，環(huán)比降4.44%，其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋條肉每500克零售均價(jià)為27.74元、21.53元、15.44元、15.28元，分別降0.75%、6.15%、6.31%、6.54%。
展望后市，進(jìn)入九月，大中院校開學(xué)，集中消費(fèi)需求增加，疊加中秋節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)，9月豬肉消費(fèi)需求將有所回暖。此外，今年1月份至2月份，藍(lán)耳病、仔豬流行性腹瀉等疫情抬頭導(dǎo)致全國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)新生健康仔豬數(shù)累計(jì)降幅超過(guò)10%，期間新出生的仔豬，對(duì)應(yīng)的出欄上市時(shí)間點(diǎn)，正好是中秋、國(guó)慶之前，或一定程度利好豬價(jià)回調(diào)。但由于近年來(lái)，在國(guó)家相關(guān)扶持政策的推動(dòng)下，全國(guó)生豬存欄持續(xù)恢復(fù)，目前已基本恢復(fù)到常年水平，市場(chǎng)供應(yīng)總體偏寬松。因此，綜合來(lái)看，9月豬價(jià)或有小幅反彈的可能，但空間有限。
四、牛羊肉、禽肉價(jià)格漲跌互現(xiàn)
8月，在供多需少市場(chǎng)情況下，我市雞肉價(jià)格保持窄幅向下走勢(shì)。一方面，是由于去年豬價(jià)高企，雞肉替代效應(yīng)增強(qiáng)，需求增加，許多養(yǎng)雞企業(yè)紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致今年雞肉產(chǎn)品供過(guò)于求，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量1075萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%；另一方面，今年以來(lái)，隨著豬肉價(jià)格一路下跌，雞肉替代效應(yīng)逐步減弱，部分雞肉消費(fèi)者重新轉(zhuǎn)向消費(fèi)豬肉，雞肉產(chǎn)品需求減少。牛、羊肉供需相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)較小。我市監(jiān)測(cè)的牛肉、牛腱子肉每500克零售均價(jià)分別為51.7元、51.34元，環(huán)比升0.04%、0.25%；牛腩44.82元，降0.44%。新鮮帶骨羊肉45.8元/500克，降0.78%。開膛雞肉18.75元/500克，環(huán)比降0.37%；新鮮鴨肉15.5元/500克，環(huán)比持平。
展望后市，從肉雞產(chǎn)能上來(lái)看，目前仍然處于高位，許多養(yǎng)雞企業(yè)還有大量的肉雞待售；從肉雞屠宰企業(yè)的庫(kù)存上來(lái)看，肉雞屠宰企業(yè)的冷庫(kù)中還有大量的冷凍雞肉待售，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞肉價(jià)格大概率將保持低位運(yùn)行。
五、多因素疊加影響下，雞蛋零售均價(jià)小幅上升
受季節(jié)因素、成本上升和需求增加等多方面原因疊加影響，8月份我市雞蛋價(jià)格上漲明顯。一是季節(jié)因素。夏季高溫、濕熱天氣，蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重均出現(xiàn)不同程度下降，且目前處于新老蛋雞交替期，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量相對(duì)偏緊。二是成本上升。玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致飼料價(jià)格上升，養(yǎng)殖成本增加。三是需求增加。夏季居民飲食習(xí)慣偏清淡，居民多選擇雞蛋作為肉類的消費(fèi)替代品，且8月份月餅制作陸續(xù)開啟，雞蛋需求進(jìn)一步增加。8月，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的雞蛋零售均價(jià)為6.61元/500克，環(huán)比升3.77%；鴨蛋7.94元/500克，升0.25%。
展望后市，需求層面，隨著中秋節(jié)臨近，月餅制作將大量開啟，加之中秋節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)，雞蛋需求量將進(jìn)一步增加；供應(yīng)層面，處暑過(guò)后，暑氣漸消，氣溫逐漸下降，蛋雞產(chǎn)蛋量將開始回升，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)偏緊局面會(huì)有所緩解。預(yù)計(jì)下月，在需求預(yù)期增加情況下，我市雞蛋價(jià)格或仍存上行壓力，但隨著供應(yīng)逐步恢復(fù)，上升幅度或有限。
六、受高溫多雨天氣影響，蔬菜價(jià)格連升三月
8月，我市多以高溫、降雨天氣為主，對(duì)蔬菜的種植、運(yùn)輸和儲(chǔ)存產(chǎn)生一定不利影響，加上立秋后部分蔬菜進(jìn)入換季期，蔬菜供應(yīng)有所減少，因此，8月份我市葉菜和非葉菜價(jià)格齊升，且升幅明顯。監(jiān)測(cè)的30種主要蔬菜價(jià)格“24升5降1平”，每500克平均零售價(jià)3.63元，環(huán)比升4.61%。其中，葉菜類均價(jià)3.79元/500克，升4.99%；非葉菜類均價(jià)3.5元/500克，升4.17%。
進(jìn)入秋季，隨著氣溫逐漸下降，降雨天氣減少，利于蔬菜生長(zhǎng)，蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)將逐步增加，且天氣轉(zhuǎn)涼，市民飲食習(xí)慣會(huì)有所改變，肉類消費(fèi)需求增加，蔬菜、瓜果消費(fèi)相對(duì)減少。預(yù)計(jì)下月，在供應(yīng)增加、需求相對(duì)減少的情況下，蔬菜價(jià)格不排除有穩(wěn)中回落的可能性。
七、應(yīng)季水果輪番上市，水果價(jià)格連降五月
我市監(jiān)測(cè)的6種國(guó)產(chǎn)水果零售均價(jià)已連降五月，且本月降至5元以下，持續(xù)刷新近兩年以來(lái)新低。水果價(jià)格持續(xù)下降，主要因今年夏季水果的主要產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)形勢(shì)較好，不少果農(nóng)擴(kuò)大了種植規(guī)模，夏季以來(lái)荔枝、龍眼、西瓜、李子、桃子、葡萄等應(yīng)季水果連續(xù)增產(chǎn)、集中上市，同時(shí)，去年蘋果、梨產(chǎn)量高、庫(kù)存量大，庫(kù)存水果供應(yīng)充足。8月，監(jiān)測(cè)的6種主要水果每500克零售均價(jià)為4.98元，環(huán)比降1.19%。其中，國(guó)產(chǎn)紅富士、國(guó)產(chǎn)紅提、國(guó)產(chǎn)鴨梨分別為5.65元、10.15元、4.42元，降2.25%、3.7%、1.56%；國(guó)產(chǎn)橙子、香蕉、西瓜每500克零售均價(jià)為4.86元、2.71元、2.12元，分別升3.18%、2.26%、2.91%。
當(dāng)前仍處于國(guó)產(chǎn)水果季節(jié)性供應(yīng)高峰期，預(yù)計(jì)下月，在不出現(xiàn)極端天氣的情況下，我市水果價(jià)格大概率將延續(xù)偏弱運(yùn)行走勢(shì)。
清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心
2021年9月6日
