3月4日，2023年清遠(yuǎn)市公安機(jī)關(guān)廚藝大練兵活動在清遠(yuǎn)市公安局舉行，通過以賽促練、以練促戰(zhàn)，檢驗(yàn)各個隊(duì)伍戰(zhàn)斗力的同時，積極落實(shí)警務(wù)保障精細(xì)化管理，為打造一支有激情、有活力的公安鐵軍貢獻(xiàn)后勤保障力量。市委常委、政法委書記張軍，副市長蘇錦丹，副市長、市公安局黨委書記、局長雷虎參加了活動。
3月4日，清遠(yuǎn)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出征省農(nóng)博會，當(dāng)天上午，清遠(yuǎn)雞、連州菜心、西牛麻竹筍等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過清遠(yuǎn)公安隊(duì)伍的巧手烹制，飄香警營。
本次大練兵活動，除了組織各縣（市、區(qū)）警務(wù)保障隊(duì)伍現(xiàn)場進(jìn)行技藝比拼外，還結(jié)合清遠(yuǎn)全面實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“五大一深化”提升行動，將清遠(yuǎn)雞、連州菜心、西牛麻竹筍作為烹飪食材，讓清遠(yuǎn)“土特產(chǎn)”走進(jìn)一線餐桌，助力清遠(yuǎn)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
其中，連州代表隊(duì)帶來特色菜心，烹制一道“清風(fēng)潤苗”菜品；英德代表隊(duì)以西牛麻竹筍為原材料，推出即食脆筍涼菜盤；清遠(yuǎn)市局代表隊(duì)則以清遠(yuǎn)雞為主料，烹制一道“日夜兼程、聞雞起舞”的特色菜，并獲得賽事頭名。
雷虎表示，公安工作高質(zhì)量發(fā)展，離不開高質(zhì)量的保障體系。全市各級公安機(jī)關(guān)以此次大練兵為新的起點(diǎn)，全面提升全市公安機(jī)關(guān)實(shí)戰(zhàn)水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。要圍繞“一個中心”“兩個重點(diǎn)”“三項(xiàng)工作”，更加積極主動地投入到各項(xiàng)工作中，為清遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。
隨著一聲口令，9支參賽隊(duì)伍的廚師們煎、炒、炸、蒸十八般廚藝各顯神通。這邊起鍋燒油爆香蔥姜，那邊傳來清脆的切菜聲……廚師們在三尺灶臺前紛紛拿出“看家本領(lǐng)”，不一會兒現(xiàn)場就被煙火氣與食物的香氣填滿。為確保此次大練兵公平公正，評委組由固定評委+隨機(jī)抽取大眾評審方式組成，從作品造型、質(zhì)感、口味、創(chuàng)意、營養(yǎng)衛(wèi)生等五部分對各個菜品進(jìn)行綜合打分。
經(jīng)過2個多小時的比拼，18道美味佳肴一一呈現(xiàn)在評委面前。既有“日夜兼程 聞雞起舞 ”“清風(fēng)潤苗”“金色燉排”等具有公安元素的創(chuàng)意菜品，也有“瑤鄉(xiāng)藥膳鴨”“卿馨鵝鵝”等具有地方特色的菜品。精美的擺盤、特色的口味為在場人員和評委帶來一場視覺與味覺的雙重享受。經(jīng)評定，最終決出了一二三等獎、優(yōu)秀獎和最佳人氣獎。
本次活動創(chuàng)新大練兵模式，旨在全市公安機(jī)關(guān)營造“比、學(xué)、趕、幫、超”的濃厚氛圍，進(jìn)一步提升全市公安機(jī)關(guān)食堂的出品質(zhì)量，是對全市公安機(jī)關(guān)后勤技能水平進(jìn)行的一次集中檢閱。同時，通過烹制和推廣清遠(yuǎn)“土特產(chǎn)”，為清遠(yuǎn)打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)公安力量。
